No.99 |
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秋葉家（閉店） |
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店 名 |
秋葉家 |
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最寄駅 |
大森 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
秋葉らあめん |
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値 段 |
700円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/03/21 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★★☆ |
18/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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85/100 |
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コメント |
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薄い豚骨ベースにとても濃厚な和風ダシが加わる。良くある鰹ダシの強いタイプではなく全面に出ているのは恐らくサバで初めてのタイプの味だ。色はとても濃いのだが味は濃くは無い。和風ダシがとても濃厚なのだがカボスがすっきりさせてくれてよい。もう少しだけキリリと醤油が効いてれば最高。麺は中太ストレート麺。特長は無いがスープと良く合いうまい。肉は厚切り柔らかチャーシューで「奥村屋」に似ていて激ウマ。メンマも大きめでコリっとしてるが柔らかく味もしっかりしていて超好み。絹さやとネギは要らないかも。 |
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