No.1089 |
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麺処 ぶたのまき |
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店 名 |
ぶたのまき |
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最寄駅 |
渋谷 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
海老豚骨拉麺 |
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値 段 |
780円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/11/29 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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67/100 |
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コメント |
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博多系の豚骨スープに海老の風味。よくある豚骨魚介に海老が加わったものとはまた違う。海老の風味が濃厚だが豚骨の旨味もかなり強いため、ちょっとクドさを感じる。
麺は細ストレート麺。固めで粉っぽさがある博多系。豚骨スープにはよく合うと思うが、海老の風味のこのスープには微妙な気がした。
具はチャーシューとキクラゲ、メンマ、ネギ、桜海老。チャーシューは巻いていないバラチャーシューで薄味のもの。キクラゲは固くゴムっぽい感じで味付けもなくあまり好きでない。メンマは細く細かいものでサックリとした食感。これも味は薄めで微妙。
普通の豚骨ラーメンと海老風味の創作ラーメンのどっちつかずでイマイチな印象。
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地 図 （渋谷） |
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