No.1331

北海道恵比寿

店　名

北海道恵比寿

最寄駅

青山一丁目

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

北海道味噌

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2016/02/25

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

78/100

コメント

動物系のしっかりとしたスープに魚介も効いたスープに甘めの味噌味。スープの風味も味噌の味もしっかりと感じられる良いバランス。だが温度が熱すぎて食べ進めにくいのが難点。そんなに油が多いわけではないので不思議。麺は太くてしっかりとした食感がある。小麦の風味も感じられて良い麺だ。チャーシューは炙られたのが１枚と細かく刻まれたもの。どちらも元は同じようだが形状が違うとまた感じも違う。刻まれた方が香ばしさが感じられて、麺と一緒に食べると良い感じ。他にメンマ、モヤシ、ネギ。野菜炒めにスープを入れた所謂な味噌ラーメンとは違い、それぞれの良さをしっかりと感じられる良い一杯だと思う。
前は博多系の「加藤商店」があった場所で、店名とメニューのみの変更してリニューアルオープンをしたようだ。店名の恵比寿は地名ではなく恵比寿様からとっているらしい。立川に本店があるようでこちらは南青山店ととなるため、北海道恵比寿南青山店が正式名のようで地名だらけでよく分からなくなっている。

地　図　（青山一丁目）