No.1213

中華蕎麦　きみの

店　名

きみの

最寄駅

飯田橋

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

塩ラーメン

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2014/03/18

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

62/100

コメント

スッキリとした鶏ガラに塩味のスープ。塩気が薄過ぎてかなりぼやったした味。それを補うためか、卓上には塩、胡椒、七味唐辛子、一味唐辛子といった調味料が用意されている。辛味を足すくらいなら分かるが、塩気はあらかじめ整えて欲しい。あと酢橘の果汁があり、これを最後に入れるとサッパリとした飲み口となりよい。 麺は中細ストレートで適度な固さの茹で加減。大盛りが無料。 具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、目ネギ？チャーシューは柔らかいが薄味。メンマも同じく薄めだが食感は好き。 どうも味の薄さで全体の印象がボンヤリとしてしまう一杯。ベースのスープがしっかりしてそうなだけにもったいない。醤油のほうが良かったかな。
「TAKU」の居抜きで2014年2月にオープン。カウンターのみの店内だが接客の女性が1人と厨房内にスタッフが2名の体制。接客係が卓上の調味料の説明を一人一人丁寧にしてくるが少々しつこく感じた。

地　図　（飯田橋）