No.422 |
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元祖 札幌や |
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店 名 |
札幌や |
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最寄駅 |
広尾 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
みそラーメン+味玉 |
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値 段 |
560円+50円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2006/08/31 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★ |
12/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★ |
4/10 |
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総 合 |
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58/100 |
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コメント |
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味噌ラーメンにしては珍しく中華鍋で調理はせず、ずん胴からスープを子鍋に移し、味噌や各調味料を入れて作られている。なので炒め過ぎでしおれた野菜はなくて自分好み。味の方は白味噌を使用しているらしく、ほんわりと甘く優しい味わいでうまい。しかし小鍋で温めすぎたのか、熱すぎて食べずらい。そしてちょと味が濃い感じかな。ちょっともったいない。麺は中太の多加水麺。プリプリした食感で悪くは無いが、やはり味噌ラーメンにはプリップリの西山製麺の太麺が理想だなぁ。デフォルトの具としては厚めのチャーシュー、固ゆで玉子が半分、メンマが乗る。どれも普通で特にうまいとは感じられない。だがトッピングの味玉はしっかりと味が染みていて、ゼリー状の半熟でなかなかうまい。小ぶりな玉子ながらもこれで50円ならばお得なトッピングだろう。 |
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地 図 （広尾） |
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