No.756

支那そば てつや

店　名

てつや

最寄駅

荏原町

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

支那そば+味玉

値 　段

650円+100円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2010/03/28

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

74/100

コメント

魚介がスッキリと利いた醤油味でこれぞ支那そばといえるアッサリ系のスープで飽きのこない優しい味わい。卓上においてある揚げネギを加えるとネギの風味が加わりまた違った味わいに。だがこの揚げネギから油が出すぎて油ギッシュになり、元のシンプルなスープの風味を壊してしまう。容器のスプーンが大き目のため、スプーン一杯分入れたがそれだと多すぎたみたいだ。ほんの少量ずつ入れたほうがいいだろう。麺は綺麗に折りたたまれた状態で提供される。見た目は綺麗だが食べづらい。少しコシが弱めの中細ストレート麺。もう少し強めの食感が欲しいところ。チャーシューは「たんたん亭」系のムッチリチャーシューでかなり好み。メンマはクニュッとした食感。量もなかなか多くて嬉しい。水菜はシャキシャキでサッパリとして良いアクセントになる。追加の味玉は味が薄く、あまり好みではない。正統派な支那そばとしてはかなりレベルの高い一杯と思えるが、揚げネギと麺が少し悔やまれる。
2010年3月にオープンした新店で店主は「かづ屋」出身。外観はパッと見、ラーメン屋とは思えないモダンなBarやCafeのような感じ。店内はカウンターのみで、背もたれの浅い椅子でやはりバーカウンターのよう。とても綺麗でお洒落なのはいいが荷物置きが無く、席の後ろが狭くて落ち着かないのが難点。

地　図　（荏原町）