No.331 |
|
濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗（閉店） |
|||||
|
店 名 |
弥孔斗 |
|
|||
|
最寄駅 |
池尻大橋 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
中華そば+味玉 |
||||
 |
値 段 |
650円+100円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2005/11/05 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★★ |
40/50 |
|||
|
麺 |
★★★☆ |
14/20 |
|||
|
具 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
店 |
★★★★☆ |
9/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
79/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
濃厚豚骨という割には鶏ガラも炊き込まれているようでとろりと濃厚なわけではなく、すっきりとしたキレも感じられる感じ。そこに魚介のスーッとした風味が広がる。店名からして「バサノバ」のような濃厚さを想像したが想像とは違ううまさだった。麺は加水率の少し多めなツルットした中太よりも少し細め。肉は薄く味の薄いものが2枚。肉の旨味を感じられる程度の味付けでなかなか良い。メンマはなぜかとっても大量。柔らかくもなく固くもなく、ムニュっとしたような不思議な食感。味玉はいい感じの半熟。どれもなかなかな具だ。 |
|||||
|
|
 |
